Alcachofas con jamón y huevo poché

Alcachofas con jamón y huevo poché se hace en 20 minutos (15 de trabajo) y tiene 482 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,63 €. Precios de Mercadona, 2026.

Alcachofas con jamón y huevo poché
Tiempo total
20 min
En la cocina
15 min
Calorías
482 kcal
Coste por ración
2,63 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Corazones de alcachofa440 g
  • Jamón serrano80 g
  • Huevos200 g
  • Ajo10 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Vinagre de vino blanco10 g
  • Perejil fresco6 g
  • Pan (opcional)80 g

Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo laminado 1 minuto sin que se queme.

  2. Añade las alcachofas partidas por la mitad, sazona y saltea 8 minutos hasta que se doren por los bordes. Incorpora el jamón en tiras el último minuto.

  3. Lleva a ebullición suave un cazo con agua y el vinagre y escalfa los huevos 3 minutos, de uno en uno.

  4. Pon las alcachofas con el jamón en un plato, coloca encima los huevos escalfados, añade pimienta y el perejil picado y sirve con pan para mojar la yema.

Información nutricional por ración

Calorías482 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares3 g
Grasas32 g
Fibra9 g

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