Albóndigas di pollo al sugo di pomodoro

Albóndigas di pollo al sugo di pomodoro si prepara in 40 minuti (25 di lavoro) e ha 481 kcal e 43 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,07 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Albóndigas di pollo al sugo di pomodoro
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
481 kcal
Costo a porzione
2,07 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Petto di pollo300 g
  • Uova50 g
  • Pangrattato30 g
  • Cipolla120 g
  • Carote80 g
  • Aglio8 g
  • Polpa di pomodoro300 g
  • Olio d'oliva24 g
  • Paprika dolce4 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g

Preparazione

  1. Trita molto finemente il petto di pollo con un coltello affilato (o fallo macinare dal macellaio). Mescolalo con l'uovo, il pangrattato, metà dell'aglio schiacciato, un pizzico di sale e prezzemolo tritato se lo usi, e forma 6 polpettine.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e rosola le polpettine per 5 minuti, girandole, finché sono dorate su tutti i lati. Mettile da parte.

  3. Nella stessa padella aggiungi il resto dell'olio e soffriggi la cipolla tritata finemente e la carota grattugiata per 8 minuti finché sono morbide. Unisci l'aglio rimasto e la paprica.

  4. Versa i pomodori, aggiungi un goccio d'acqua e un pizzico di sale e fai sobbollire per 5 minuti.

  5. Rimetti le polpettine nella padella, copri e cuoci a fuoco dolce per 12 minuti, girandole una volta, finché sono cotte all'interno e il sugo è denso.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie481 kcal
Proteine43 g
Carboidrati34 g
Zuccheri12 g
Grassi20 g
Fibre6 g

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