Tofu al pimentón con pimientos y arroz

Tofu al pimentón con pimientos y arroz se hace en 25 minutos (20 de trabajo) y tiene 653 kcal y 35 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,42 €. Precios de Mercadona, 2026.

Tofu al pimentón con pimientos y arroz
Tiempo total
25 min
En la cocina
20 min
Calorías
653 kcal
Coste por ración
1,42 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme320 g
  • Pimiento300 g
  • Cebolla120 g
  • Ajo10 g
  • Pimentón dulce8 g
  • Arroz blanco140 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco10 g
  • Perejil fresco (opcional)6 g

Preparación

  1. Cuece el arroz en agua con sal 12 minutos, escúrrelo y mantenlo caliente.

  2. Seca el tofu con papel, córtalo en dados de 2 cm y dóralo con la mitad del aceite a fuego fuerte 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado. Resérvalo.

  3. En la misma sartén sofríe el pimiento en tiras, la cebolla y el ajo con el resto del aceite 8 minutos, añade el pimentón 20 segundos y el vinagre.

  4. Devuelve el tofu, saltea 1 minuto, sazona con sal y sirve sobre el arroz con perejil.

Información nutricional por ración

Calorías653 kcal
Proteína35 g
Hidratos de carbono78 g
Azúcares10 g
Grasas25 g
Fibra10 g

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