Albóndigas en salsa de tomate al estilo italiano (polpette al sugo)

Albóndigas en salsa de tomate al estilo italiano (polpette al sugo) se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 561 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,45 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas en salsa de tomate al estilo italiano (polpette al sugo)
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
561 kcal
Coste por ración
1,45 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno100 g
  • Carne picada de cerdo100 g
  • Huevos50 g
  • Pan rallado60 g
  • Queso parmesano10 g
  • Tomate triturado400 g
  • Cebolla60 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Pan (opcional)140 g

Preparación

  1. Mezcla en un bol la carne picada de ternera, la de cerdo, el huevo, el pan rallado, el parmesano, sal y pimienta y forma 8 bolitas con las manos húmedas.

  2. Calienta la mitad del aceite en una sartén amplia y dora las albóndigas 5 minutos, dándoles la vuelta; resérvalas.

  3. En la misma sartén, pocha la cebolla picada muy fina con el aceite restante 3 minutos, añade el tomate triturado y un poco de agua y lleva a ebullición suave.

  4. Devuelve las albóndigas a la salsa, tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo, dándoles la vuelta una vez. Sirve con pan para mojar.

Información nutricional por ración

Calorías561 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono39 g
Azúcares12 g
Grasas32 g
Fibra6 g

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