Πίστο μάντσεγκο (ισπανικό λαχανικό στιφάδο) με scramble τόφου

Πίστο μάντσεγκο (ισπανικό λαχανικό στιφάδο) με scramble τόφου: έτοιμο σε 30 λεπτά (20 ενεργά), με 418 kcal και 24 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,19 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Πίστο μάντσεγκο (ισπανικό λαχανικό στιφάδο) με scramble τόφου
Συνολικός χρόνος
30 λεπτά
Ενεργός χρόνος
20 λεπτά
Θερμίδες
418 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,19 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Κολοκυθάκι300 g
  • Πιπεριά240 g
  • Τομάτα ψιλοκομμένη300 g
  • Κρεμμύδι140 g
  • Σκόρδο8 g
  • Ελαιόλαδο30 g
  • Σφιχτό τόφου200 g
  • Κουρκουμάς σε σκόνη2 g
  • Ψωμί (προαιρετικό)120 g

Εκτέλεση

  1. Κόψε το κολοκυθάκι, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Σοτάρισε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά με τα δύο τρίτα του λαδιού σε μέτρια φωτιά 8 λεπτά.

  2. Πρόσθεσε το κολοκυθάκι και μαγείρεψε 5 λεπτά, μετά τις λιωμένες ντομάτες. Σιγόβρασε ακάλυπτο 10 λεπτά μέχρι να δέσει και να γυαλίσει, αλάτισε.

  3. Στο μεταξύ θρυμμάτισε το τόφου σε άλλο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι και τον κουρκουμά και τηγάνισε 5 λεπτά μέχρι να κιτρινίσει και να ροδίσει ελαφρά, αλάτισε.

  4. Σέρβιρε το πίστο με το scramble τόφου από πάνω και το ψωμί στο πλάι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες418 kcal
Πρωτεΐνη24 g
Υδατάνθρακες34 g
Σάκχαρα19 g
Λιπαρά25 g
Φυτικές ίνες11 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές