Bol de riz mexicain aux haricots noirs, maïs et avocat (micro-ondes)

Bol de riz mexicain aux haricots noirs, maïs et avocat (micro-ondes) se prépare en 15 minutes (6 de travail) et apporte 603 kcal et 17 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,85 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Bol de riz mexicain aux haricots noirs, maïs et avocat (micro-ondes)
Temps total
15 min
Préparation
6 min
Calories
603 kcal
Prix par portion
1,85 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Riz blanc140 g
  • Salsa de tomates160 g
  • Haricots noirs (boîte)240 g
  • Maïs doux (boîte)120 g
  • Avocat140 g
  • Citron vert40 g
  • Cumin moulu4 g
  • Huile d'olive10 g
  • Coriandre fraîche (facultatif)10 g
  • Cheddar (facultatif)40 g

Étapes

  1. Mettre le riz, la salsa, le cumin, l'huile d'olive et 170 ml d'eau dans un grand bol allant au micro-ondes et mélanger. Couvrir d'une assiette en laissant un petit espace pour la vapeur et cuire 9 minutes à pleine puissance.

  2. Ajouter les haricots noirs égouttés et le maïs, couvrir de nouveau et cuire 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Laisser reposer couvert 3 minutes pour que le riz finisse d'absorber l'eau.

  3. Égrener le riz à la fourchette. Couper l'avocat en tranches et le poser dessus.

  4. Presser le citron vert sur le bol et ajouter de la coriandre ou un peu de cheddar râpé si on veut.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories603 kcal
Protéines17 g
Glucides100 g
Sucres8 g
Lipides17 g
Fibres17 g

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