Frittata de alcachofas, pimiento y aceitunas (sin queso)

Frittata de alcachofas, pimiento y aceitunas (sin queso) se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 548 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,82 €. Precios de Mercadona, 2026.

Frittata de alcachofas, pimiento y aceitunas (sin queso)
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
548 kcal
Coste por ración
1,82 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Corazones de alcachofa160 g
  • Pimiento200 g
  • Cebolla100 g
  • Espinacas congeladas120 g
  • Aceitunas negras sin hueso40 g
  • Aceite de oliva40 g
  • Orégano (opcional)2 g

Preparación

  1. Escurre y corta en cuartos los corazones de alcachofa y corta en dados el pimiento y la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 22-24 cm a fuego medio y rehoga la cebolla y el pimiento 6 minutos hasta que esté blando.

  2. Añade las alcachofas, las espinacas descongeladas y bien escurridas y las aceitunas en rodajas y remueve 2 minutos.

  3. Bate los huevos con sal, pimienta y el orégano y viértelos sobre las verduras. Cuaja a fuego bajo 8 minutos con la tapa puesta, hasta que los bordes estén cuajados y la superficie casi firme.

  4. Desliza la frittata a un plato (o dale la vuelta con ayuda del plato 1 minuto más) y córtala en porciones.

Información nutricional por ración

Calorías548 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares8 g
Grasas41 g
Fibra8 g

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