Feijoada transmontana (guiso de alubias blancas y cerdo)

Feijoada transmontana (guiso de alubias blancas y cerdo) se hace en 80 minutos (25 de trabajo) y tiene 540 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,36 €. Precios de Mercadona, 2026.

Feijoada transmontana (guiso de alubias blancas y cerdo)
Tiempo total
80 min
En la cocina
25 min
Calorías
540 kcal
Coste por ración
1,36 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Alubias blancas cocidas300 g
  • Carne de cerdo troceada100 g
  • Chorizo60 g
  • Zanahorias100 g
  • Repollo200 g
  • Cebolla100 g
  • Ajo6 g
  • Tomate triturado120 g
  • Hojas de laurel1 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Arroz blanco (opcional)100 g

Preparación

  1. Corta el cerdo en trozos y dóralo con el chorizo en rodajas en el aceite en una olla 8 minutos.

  2. Añade la cebolla picada, el ajo y la zanahoria en rodajas y rehoga 5 minutos.

  3. Añade el tomate triturado, el pimentón, el laurel y 250 ml de agua y cuece tapado a fuego suave 30 minutos.

  4. Añade las alubias escurridas y el repollo cortado en tiras y cocina 15 minutos más hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta.

  5. Cuece el arroz, si lo usas, en el doble de su volumen de agua con sal 18 minutos y sírvelo al lado.

Información nutricional por ración

Calorías540 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono48 g
Azúcares11 g
Grasas26 g
Fibra15 g

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