Ensalada tibia alemana de lentejas con zanahoria, apio y vinagreta de mostaza

Ensalada tibia alemana de lentejas con zanahoria, apio y vinagreta de mostaza se hace en 25 minutos (20 de trabajo) y tiene 382 kcal y 19 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,26 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada tibia alemana de lentejas con zanahoria, apio y vinagreta de mostaza
Tiempo total
25 min
En la cocina
20 min
Calorías
382 kcal
Coste por ración
1,26 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lentejas cocidas360 g
  • Zanahorias120 g
  • Apio80 g
  • Cebolla morada60 g
  • Tomates cherry160 g
  • Vinagre de vino blanco30 g
  • Mostaza de Dijon16 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Perejil fresco10 g
  • Pan integral de centeno (opcional)120 g

Preparación

  1. Corta en dados pequeños la zanahoria, el apio y la cebolla morada, y parte los tomates cherry por la mitad.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén y rehoga la zanahoria, el apio y la cebolla 6 minutos.

  3. Añade las lentejas cocidas y caliéntalas 4 minutos, removiendo de vez en cuando.

  4. Bate el vinagre, la mostaza de Dijon y el aceite de oliva restante con una pizca de sal y pimienta y vierte sobre las lentejas calientes.

  5. Incorpora los tomates cherry y el perejil picado y sirve templada, con el pan de centeno al lado si lo usas.

Información nutricional por ración

Calorías382 kcal
Proteína19 g
Hidratos de carbono50 g
Azúcares10 g
Grasas13 g
Fibra18 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta