Burrito de tofu revuelto con alubias negras y aguacate

Burrito de tofu revuelto con alubias negras y aguacate se hace en 20 minutos (20 de trabajo) y tiene 656 kcal y 31 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,50 €. Precios de Mercadona, 2026.

Burrito de tofu revuelto con alubias negras y aguacate
Tiempo total
20 min
En la cocina
20 min
Calorías
656 kcal
Coste por ración
1,50 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tortillas de trigo180 g
  • Tofu firme200 g
  • Alubias negras cocidas120 g
  • Pimiento120 g
  • Cebolla80 g
  • Aguacate80 g
  • Salsa mexicana de tomate (opcional)60 g
  • Comino molido4 g
  • Cúrcuma molida2 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Lima (opcional)20 g
  • Cilantro fresco (opcional)6 g

Preparación

  1. Sofríe la cebolla y el pimiento picados en el aceite de oliva 5 minutos.

  2. Desmiga el tofu con las manos, añade el comino y la cúrcuma y fríe 5 minutos hasta que dore y quede seco. Incorpora las alubias negras escurridas los últimos 2 minutos y sazona con sal y un chorrito de lima.

  3. Calienta las tortillas 20 segundos por cada lado en una sartén seca.

  4. Rellena cada tortilla con el revuelto, aguacate en láminas y salsa, añade cilantro, dobla los lados y enrolla.

Información nutricional por ración

Calorías656 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono71 g
Azúcares9 g
Grasas31 g
Fibra15 g

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