Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 746 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,17 €. Preise von REWE, 2026.

Schupfnudeln mit Sauerkraut
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
746 kcal
Kosten pro Portion
2,17 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schupfnudeln600 g
  • Butter30 g
  • Gekochter Schinken120 g
  • Zwiebel120 g
  • Sauerkraut500 g
  • Kümmel2 g
  • Zucker10 g
  • Gemüsebrühe40 g

Zubereitung

  1. Erhitze die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Schupfnudeln 8-10 Minuten, dabei oft wenden, bis sie goldbraun und stellenweise knusprig sind.

  2. Schmelze in einer anderen Pfanne die restliche Butter und brate den gekochten Schinken und die Zwiebel 4 Minuten an.

  3. Gib das Sauerkraut, den Kümmel und den Zucker dazu und erwärme alles 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, gib etwas Gemüsebrühe dazu, wenn es zu trocken aussieht.

  4. Würze das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer.

  5. Serviere die Schupfnudeln mit dem Sauerkraut und dem Schinken darauf.

Nährwerte pro Portion

Kalorien746 kcal
Eiweiß25 g
Kohlenhydrate113 g
Zucker15 g
Fett22 g
Ballaststoffe13 g

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