Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und Brötchen

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und Brötchen ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 560 kcal und 15 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 0,86 €. Preise von REWE, 2026.

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und Brötchen
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
560 kcal
Kosten pro Portion
0,86 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Butternut-Kürbis240 g
  • Kartoffeln340 g
  • Karotten180 g
  • Zwiebel100 g
  • Butter20 g
  • Gemüsebrühe600 g
  • Kochsahne40 g
  • Kürbiskerne20 g
  • Brötchen100 g
  • Muskatnuss (optional)2 g

Zubereitung

  1. Schäle den Kürbis, die Kartoffel, die Möhre und die Zwiebel und schneide alles in kleine Stücke.

  2. Lass die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und dünste die Zwiebel 3 Minuten. Gib Kürbis, Kartoffel und Möhre dazu, gieße die Gemüsebrühe an und lass alles 18 Minuten köcheln, bis es sehr weich ist.

  3. Röste die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne 2 Minuten, bis sie anfangen zu springen.

  4. Gib die Sahne und eine Prise Muskat in die Suppe und püriere alles ganz fein. Heiß servieren, mit den gerösteten Kernen obenauf und dem Brötchen dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien560 kcal
Eiweiß15 g
Kohlenhydrate87 g
Zucker14 g
Fett19 g
Ballaststoffe12 g

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