Italienische Stracciatella-Suppe mit Ei, Parmesan und Spinat

Italienische Stracciatella-Suppe mit Ei, Parmesan und Spinat ist in 15 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 233 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,87 €. Preise von REWE, 2026.

Italienische Stracciatella-Suppe mit Ei, Parmesan und Spinat
Gesamtzeit
15 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
233 kcal
Kosten pro Portion
1,87 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hühnerbrühe800 g
  • Eier140 g
  • Parmesan50 g
  • Babyspinat100 g
  • Brot (optional)100 g

Zubereitung

  1. Bringe die Hühnerbrühe in einem Topf sanft zum Kochen.

  2. Verquirle die Eier mit dem geriebenen Parmesan und einer Prise schwarzem Pfeffer.

  3. Gieße die Eiermischung in dünnem Strahl unter Rühren in die simmernde Brühe, sodass sie zu Fäden stockt; gib den Babyspinat im letzten Moment dazu.

  4. Serviere mit dem gerösteten Brot dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien233 kcal
Eiweiß22 g
Kohlenhydrate4 g
Zucker1 g
Fett14 g
Ballaststoffe1 g

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