Eier im Fegefeuer (in milder Tomatensoße pochierte Eier)

Eier im Fegefeuer (in milder Tomatensoße pochierte Eier) ist in 20 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 475 kcal und 27 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,91 €. Preise von REWE, 2026.

Eier im Fegefeuer (in milder Tomatensoße pochierte Eier)
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
475 kcal
Kosten pro Portion
1,91 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)500 g
  • Zucchini300 g
  • Olivenöl30 g
  • Frisches Basilikum10 g
  • Brot (optional)100 g

Zubereitung

  1. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer weiten Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen.

  2. Die Zucchini 5 Minuten leicht goldbraun braten, dann die mit dem Löffel zerdrückten Tomaten und eine Prise Salz zugeben. 8 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.

  3. In die Soße 3 kleine Mulden drücken und in jede ein Ei schlagen.

  4. Zudecken und 4 bis 5 Minuten sanft garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich ist.

  5. Basilikum darüberzupfen und direkt aus der Pfanne servieren, nach Belieben mit einer Scheibe geröstetem Brot zum Dippen. Die Soße ist mild, ohne Chili.

Nährwerte pro Portion

Kalorien475 kcal
Eiweiß27 g
Kohlenhydrate24 g
Zucker15 g
Fett32 g
Ballaststoffe6 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte