Ragu de peru com esparguete de curgete

Ragu de peru com esparguete de curgete faz-se em 25 minutos (12 de trabalho) e tem 491 kcal e 37 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,56 €. Preços de supermercado estimados.

Ragu de peru com esparguete de curgete
Tempo total
25 min
Na cozinha
12 min
Calorias
491 kcal
Custo por dose
2,56 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado300 g
  • Courgette500 g
  • Tomate triturado300 g
  • Concentrado de tomate30 g
  • Cebola100 g
  • Alho10 g
  • Azeite30 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)6 g

Preparação

  1. Aqueça metade do azeite numa frigideira em lume médio. Refogue a cebola e o alho picados 3 minutos, junte o peru picado desfazendo-o e deixe alourar 5 minutos.

  2. Adicione o concentrado de tomate, o tomate triturado e o orégãos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando 12 minutos até engrossar.

  3. Entretanto, corte as curgetes em esparguete fino com um espiralizador ou um descascador. Noutra frigideira aqueça o resto do azeite e salteie o esparguete só 2 minutos, para ficar firme.

  4. Sirva o esparguete de curgete com o ragu por cima e as folhas de manjericão.

Informação nutricional por dose

Calorias491 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono29 g
Açúcares17 g
Gordura28 g
Fibra7 g

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