Zuppa di farro e fagioli
Zuppa di farro e fagioli si prepara in 30 minuti (12 di lavoro) e ha 495 kcal e 19 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,11 €. Prezzi di Todis, 2026.
- Tempo totale
- 30 min
- Ai fornelli
- 12 min
- Calorie
- 495 kcal
- Costo a porzione
- 1,11 €
Ingredienti (Porzioni: 2)
- Farro120 g
- Fagioli bianchi in scatola260 g
- Carote80 g
- Sedano60 g
- Cipolla80 g
- Polpa di pomodoro100 g
- Olio d'oliva24 g
- Rosmarino2 g
- Parmigiano (facoltativo)20 g
- Pane (facoltativo)100 g
Preparazione
Trita finemente cipolla, carota e sedano. Sciacqua e scola i fagioli cannellini.
Scalda l'olio in una pentola, fai rosolare il trito con il rosmarino per 5 minuti, aggiungi la polpa di pomodoro e il farro e mescola per 1 minuto.
Versa 600 ml di acqua calda, sala, copri e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti, finché il farro è quasi tenero.
Unisci i fagioli e cuoci altri 5 minuti, schiacciandone alcuni contro la pentola per addensare. Servi con olio, parmigiano e pane, se vuoi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 495 kcal |
|---|---|
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 76 g |
| Zuccheri | 7 g |
| Grassi | 14 g |
| Fibre | 17 g |
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