Blanquette di vitello

Name: Blanquette di vitello
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h
Cuisine: french
Ingredients: 300 g Spezzatino di vitello; 120 g Carote; 100 g Cipolla; 120 g Funghi champignon; 20 g Burro; 20 g Farina di grano; 60 g Panna fresca da montare; 1 g Alloro; 1 g Timo; 20 g Limone; 100 g Riso bianco (facoltativo)

Blanquette di vitello si prepara in 120 minuti (35 di lavoro) e ha 453 kcal e 34 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,09 €. Prezzi di Todis, 2026.

Tempo totale: 120 min
Ai fornelli: 35 min
Calorie: 453 kcal
Costo a porzione: 3,09 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

Spezzatino di vitello300 g
Carote120 g
Cipolla100 g
Funghi champignon120 g
Burro20 g
Farina di grano20 g
Panna fresca da montare60 g
Alloro1 g
Timo1 g
Limone20 g
Riso bianco (facoltativo)100 g

Preparazione

Metti il vitello in una pentola con la carota a pezzi, la cipolla, l'alloro e il timo, copri con acqua e fai sobbollire piano per 75 minuti.
Nel frattempo salta i funghi a fette con metà del burro per 5 minuti. Cuoci il riso, se lo usi, in due volte il suo volume di acqua salata per 15 minuti.
Togli il vitello e la carota e filtra 150 ml di brodo. Sciogli il burro rimasto, unisci la farina e tostala per 1 minuto, poi versa il brodo con una frusta e cuoci per 5 minuti.
Unisci la panna, il vitello, la carota e i funghi e scalda per 10 minuti. Termina con il succo di limone e servi con il riso.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie	453 kcal
Proteine	34 g
Carboidrati	22 g
Zuccheri	7 g
Grassi	26 g
Fibre	4 g

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Blanquette di vitello

Ingredienti (Porzioni: 2)

Preparazione

Valori nutrizionali per porzione

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