Truite meunière, pommes de terre persillées

Truite meunière, pommes de terre persillées se prépare en 28 minutes (15 de travail) et apporte 650 kcal et 47 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,86 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Truite meunière, pommes de terre persillées
Temps total
28 min
Préparation
15 min
Calories
650 kcal
Prix par portion
4,86 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de truite400 g
  • Farine de blé30 g
  • Beurre30 g
  • Citron80 g
  • Persil frais10 g
  • Pommes de terre500 g

Étapes

  1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 15 à 18 minutes dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.

  2. Sèche les filets de truite, sale et poivre, et passe-les légèrement dans la farine des deux côtés en secouant l'excédent.

  3. Fais fondre deux tiers du beurre dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer la truite côté peau 3 à 4 minutes, retourne-la et cuis 2 minutes de plus. Presse un demi-citron dessus et dépose le poisson dans les assiettes.

  4. Ajoute le reste du beurre dans la poêle et laisse-le noisette 1 minute, puis verse-le sur la truite. Mélange les pommes de terre chaudes avec le persil haché et sers avec un quartier de citron.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories650 kcal
Protéines47 g
Glucides58 g
Sucres3 g
Lipides25 g
Fibres7 g

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