Ragoût de lentilles et champignons au thym avec pommes de terre vapeur

Ingrédients (Portions: 2)

• Lentilles cuites (bocal ou boîte)500 g
• Champignons de Paris500 g
• Oignon100 g
• Carottes120 g
• Concentré de tomate30 g
• Huile d'olive20 g
• Bouillon de légumes300 g
• Thym2 g
• Marjolaine séchée2 g
• Pommes de terre500 g
• Persil frais (facultatif)10 g

Étapes

1. 1

   Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 18 minutes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. 2

   Émince les champignons, hache l'oignon et coupe la carotte en petits dés.

3. 3

   Chauffe l'huile dans une large poêle et fais dorer les champignons à feu vif 6 minutes. Ajoute l'oignon et la carotte et poursuis 3 minutes.

4. 4

   Incorpore le concentré de tomate, le thym et la marjolaine, puis ajoute le bouillon de légumes et les lentilles égouttées. Laisse mijoter 8 minutes jusqu'à épaississement, sale et poivre.

5. 5

   Égoutte les pommes de terre, sers-les avec le ragoût et parsème de persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

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