Protéines de soja texturées mijotées avec pommes de terre et poivrons

Ingrédients (Portions: 2)

• Protéines de soja texturées (sèches)90 g
• Pommes de terre400 g
• Poivron160 g
• Oignon100 g
• Tomates concassées200 g
• Ail10 g
• Paprika douce6 g
• Cumin moulu2 g
• Bouillon de légumes500 g
• Huile d'olive24 g
• Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

1. 1

   Fais tremper les protéines de soja texturées 5 minutes dans de l'eau chaude puis presse-les pour les essorer. Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm pour qu'elles cuisent vite.

2. 2

   Fais chauffer l'huile d'olive dans une large poêle et fais revenir l'oignon et le poivron en dés et l'ail haché 5 minutes.

3. 3

   Ajoute le soja, le paprika et le cumin et remue 1 minute, puis ajoute la tomate concassée, les pommes de terre et le bouillon de légumes.

4. 4

   Couvre et laisse mijoter 18 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce épaisse, en remuant une ou deux fois.

5. 5

   Parsème de persil si tu en as et sers.

Valeurs nutritionnelles par portion

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