Poêlée de bœuf et aubergine façon moussaka (sans béchamel)

Poêlée de bœuf et aubergine façon moussaka (sans béchamel) se prépare en 30 minutes (15 de travail) et apporte 623 kcal et 28 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,94 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Poêlée de bœuf et aubergine façon moussaka (sans béchamel)
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Calories
623 kcal
Prix par portion
2,94 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Bœuf haché240 g
  • Aubergine500 g
  • Oignon120 g
  • Tomates concassées240 g
  • Concentré de tomate20 g
  • Ail8 g
  • Cannelle moulue2 g
  • Origan2 g
  • Huile d'olive50 g
  • Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

  1. Couper l'aubergine en dés de 2 cm. Chauffer 15 g de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire sauter l'aubergine 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre. La retirer.

  2. Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail hachés 3 minutes. Ajouter le bœuf haché, l'émietter et le faire dorer 5 minutes.

  3. Incorporer le concentré de tomate, les tomates concassées, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre. Remettre l'aubergine et laisser mijoter à feu moyen-doux 10 minutes, jusqu'à épaississement.

  4. Parsemer de persil et servir directement dans la poêle.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories623 kcal
Protéines28 g
Glucides34 g
Sucres18 g
Lipides44 g
Fibres12 g

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