Moules-frites

Moules-frites se prépare en 45 minutes (25 de travail) et apporte 350 kcal et 23 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,61 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Moules-frites
Temps total
45 min
Préparation
25 min
Calories
350 kcal
Prix par portion
3,61 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Moules fraîches1,2 kg
  • Oignon80 g
  • Vin blanc sec160 g
  • Beurre30 g
  • Persil frais10 g
  • Céleri branche40 g
  • Pommes de terre (facultatif)500 g
  • Huile d'olive (facultatif)20 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 220°C. Coupez les pommes de terre en frites, mélangez-les avec l'huile et du sel et faites-les cuire sur une plaque 30 minutes en les retournant une fois.

  2. Brossez les moules, retirez les barbes et jetez celles qui restent ouvertes quand on les tapote.

  3. Faites fondre le beurre dans une grande marmite et faites revenir l'oignon et le céleri hachés 5 minutes. Ajoutez le vin et portez à ébullition.

  4. Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à feu vif 5 minutes en secouant la marmite, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.

  5. Parsemez de persil haché et servez dans la marmite avec les frites.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories350 kcal
Protéines23 g
Glucides13 g
Sucres3 g
Lipides16 g
Fibres1 g

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