Chinchard grillé, pommes de terre et salade de tomate

Chinchard grillé, pommes de terre et salade de tomate se prépare en 30 minutes (15 de travail) et apporte 456 kcal et 35 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,94 €. Prix de supermarché estimés.

Chinchard grillé, pommes de terre et salade de tomate
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Calories
456 kcal
Prix par portion
1,94 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Chinchard frais entier540 g
  • Pommes de terre360 g
  • Tomate240 g
  • Oignon60 g
  • Huile d'olive24 g
  • Citron (facultatif)60 g
  • Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15-18 minutes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez.

  2. Demandez au poissonnier de vider et d'écailler les chinchards, ou faites-le vous-même. Séchez-les bien, faites deux entailles de chaque côté et salez.

  3. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle ou sur une plancha à feu vif et cuisez le poisson 4-5 minutes par face, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair se détache de l'arête.

  4. Coupez la tomate et l'oignon en rondelles, assaisonnez de sel et d'un filet d'huile, et servez le poisson avec les pommes de terre, la salade, le citron et du persil haché.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories456 kcal
Protéines35 g
Glucides38 g
Sucres6 g
Lipides19 g
Fibres6 g

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