Βελουτέ κολοκυθιού με κρουστίνι και παρμεζάνα (vellutata di zucchine)

Βελουτέ κολοκυθιού με κρουστίνι και παρμεζάνα (vellutata di zucchine): έτοιμο σε 30 λεπτά (15 ενεργά), με 498 kcal και 17 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 1,63 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Βελουτέ κολοκυθιού με κρουστίνι και παρμεζάνα (vellutata di zucchine)
Συνολικός χρόνος
30 λεπτά
Ενεργός χρόνος
15 λεπτά
Θερμίδες
498 kcal
Κόστος ανά μερίδα
1,63 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Κολοκυθάκι500 g
  • Πατάτες240 g
  • Κρεμμύδι80 g
  • Ελαιόλαδο24 g
  • Ζωμός λαχανικών600 g
  • Τσιαμπάτα120 g
  • Παρμεζάνα30 g
  • Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικό)4 g

Εκτέλεση

  1. Κόψε την πατάτα και το κρεμμύδι σε κύβους. Κόψε το κολοκύθι σε φέτες. Κόψε το τσιαμπάτα σε φέτες.

  2. Σοτάρισε το κρεμμύδι στο μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα 3 λεπτά. Πρόσθεσε την πατάτα και το κολοκύθι και ανακάτεψε 2 λεπτά, μετά ρίξε το ζωμό λαχανικών και σιγοβράσε 15 λεπτά.

  3. Στο μεταξύ φρύγανισε τις φέτες τσιαμπάτα σε στεγνό τηγάνι ή στο γκριλ 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν, και άλειψέ τες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

  4. Χτύπησε τη σούπα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει μεταξένια. Σέρβιρε ζεστή με τα κρουστίνι, την τριμμένη παρμεζάνα και μερικά φύλλα βασιλικού από πάνω.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες498 kcal
Πρωτεΐνη17 g
Υδατάνθρακες65 g
Σάκχαρα12 g
Λιπαρά20 g
Φυτικές ίνες7 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές