Passiertes Gemüsesüppchen mit weißen Bohnen (Passato di verdure con fagioli)

Passiertes Gemüsesüppchen mit weißen Bohnen (Passato di verdure con fagioli) ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 534 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,33 €. Preise von REWE, 2026.

Passiertes Gemüsesüppchen mit weißen Bohnen (Passato di verdure con fagioli)
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
534 kcal
Kosten pro Portion
1,33 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Karotten160 g
  • Staudensellerie100 g
  • Kartoffeln200 g
  • Zucchini200 g
  • Zwiebel100 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)100 g
  • Weiße Bohnen (Dose)300 g
  • Olivenöl24 g
  • Ciabatta-Brötchen80 g
  • Parmesan (optional)20 g

Zubereitung

  1. Schäle und würfle Möhre, Kartoffel und Zwiebel. Hacke den Sellerie und schneide die Zucchini in Scheiben.

  2. Dünste die Zwiebel in der Hälfte des Olivenöls in einem Topf 3 Minuten. Gib Möhre, Sellerie, Kartoffel und Zucchini mit den passierten Tomaten und 400 ml Wasser dazu und lass alles 20 Minuten köcheln.

  3. Gib zwei Drittel der abgetropften weißen Bohnen dazu und püriere alles fein, rühre dann die restlichen Bohnen ganz unter und erwärme sie 2 Minuten.

  4. Röste das Ciabatta. Die Suppe heiß mit dem restlichen Olivenöl, nach Wunsch mit geriebenem Parmesan, und dem Röstbrot dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien534 kcal
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate83 g
Zucker14 g
Fett15 g
Ballaststoffe18 g

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