Peperonata mit Kartoffeln (geschmorte Paprika mit Tomate und Kartoffeln)

Peperonata mit Kartoffeln (geschmorte Paprika mit Tomate und Kartoffeln) ist in 30 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 507 kcal und 11 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,94 €. Preise von REWE, 2026.

Peperonata mit Kartoffeln (geschmorte Paprika mit Tomate und Kartoffeln)
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
507 kcal
Kosten pro Portion
1,94 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Paprika (Schote)600 g
  • Kartoffeln500 g
  • Zwiebel100 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)240 g
  • Olivenöl40 g
  • Frisches Basilikum8 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden, damit sie schnell garen. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Scheiben schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer weiten Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika 6 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie weich werden.

  3. Die Kartoffelwürfel, die mit dem Löffel zerdrückten Tomaten, eine Prise Salz und 100 ml Wasser zugeben. Gut umrühren.

  4. Zugedeckt 15 bis 18 Minuten sanft köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis die Kartoffeln weich und die Soße dick ist. Die letzten Minuten ohne Deckel garen, falls sie zu flüssig ist.

  5. Das Basilikum darüberzupfen, mit Salz abschmecken und warm servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien507 kcal
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate74 g
Zucker22 g
Fett22 g
Ballaststoffe15 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte