Gebackener Stöcker mit Salzkartoffeln und grünen Bohnen (Carapau assado)

Gebackener Stöcker mit Salzkartoffeln und grünen Bohnen (Carapau assado) ist in 30 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 517 kcal und 30 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,25 €. Preise von REWE, 2026.

Gebackener Stöcker mit Salzkartoffeln und grünen Bohnen (Carapau assado)
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
517 kcal
Kosten pro Portion
2,25 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Stöcker (Bastardmakrele), frisch, ganz400 g
  • Kartoffeln500 g
  • Grüne Bohnen (TK)300 g
  • Olivenöl30 g
  • Knoblauch10 g
  • Weißweinessig16 g
  • Zitrone30 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen.

  2. Die Stöcker mit Salz würzen, mit etwas Olivenöl auf ein Backblech legen und 18 Minuten backen, einmal wenden, bis die Haut knusprig ist.

  3. Die grünen Bohnen für die letzten 6 Minuten zu den Kartoffeln in den Topf geben, dann alles abgießen.

  4. Das restliche Olivenöl mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch und dem Essig 1 Minute sanft erwärmen. Über Fisch, Kartoffeln und Bohnen gießen und mit Zitrone servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien517 kcal
Eiweiß30 g
Kohlenhydrate56 g
Zucker7 g
Fett20 g
Ballaststoffe10 g

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