Peperonata com batatas (pimentos estufados com tomate e batata)

Peperonata com batatas (pimentos estufados com tomate e batata) faz-se em 30 minutos (12 de trabalho) e tem 507 kcal e 11 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,80 €. Preços de supermercado estimados.

Peperonata com batatas (pimentos estufados com tomate e batata)
Tempo total
30 min
Na cozinha
12 min
Calorias
507 kcal
Custo por dose
1,80 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Pimento600 g
  • Batatas500 g
  • Cebola100 g
  • Tomate triturado240 g
  • Azeite40 g
  • Manjericão fresco8 g

Preparação

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1,5 cm para cozerem depressa. Corte os pimentos em tiras e a cebola em fatias.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira larga com tampa em lume médio. Cozinhe a cebola e os pimentos 6 minutos, a mexer, até começarem a amolecer.

  3. Junte as batatas, o tomate esmagado com uma colher, uma pitada de sal e 100 ml de água. Mexa bem.

  4. Tape e cozinhe em lume brando 15 a 18 minutos, mexendo de vez em quando, até as batatas estarem macias e o molho espesso. Destape nos últimos minutos se estiver muito líquido.

  5. Rasgue o manjericão por cima, retifique o sal e sirva morno.

Informação nutricional por dose

Calorias507 kcal
Proteína11 g
Hidratos de carbono74 g
Açúcares22 g
Gordura22 g
Fibra15 g

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