Escalope de tofu panado com salada de batata alemã

Escalope de tofu panado com salada de batata alemã faz-se em 30 minutos (25 de trabalho) e tem 729 kcal e 29 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,07 €. Preços de supermercado estimados.

Escalope de tofu panado com salada de batata alemã
Tempo total
30 min
Na cozinha
25 min
Calorias
729 kcal
Custo por dose
1,07 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme200 g
  • Farinha de trigo30 g
  • Bebida de soja80 g
  • Pão ralado50 g
  • Óleo de girassol46 g
  • Batatas500 g
  • Cebola60 g
  • Caldo de legumes120 g
  • Vinagre de vinho branco20 g
  • Mostarda16 g
  • Limão (opcional)40 g
  • Cebolinho (opcional)6 g

Preparação

  1. Coze as batatas com casca 20 minutos em água com sal. Entretanto seca o tofu e corta-o em 2 fatias de 1 cm.

  2. Passa cada filete pela farinha, depois pela bebida de soja e pelo pão ralado. Frita em 15 g de óleo quente 3 minutos de cada lado até dourar e escorre em papel.

  3. Aquece o caldo com a cebola bem picada, o vinagre, a mostarda e o resto do óleo e tempera com sal.

  4. Descasca as batatas, corta-as em rodelas ainda quentes, tempera com o molho e a cebolinha e serve com o escalope e o limão.

Informação nutricional por dose

Calorias729 kcal
Proteína29 g
Hidratos de carbono79 g
Açúcares6 g
Gordura34 g
Fibra10 g

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