Burrito de tofu mexido com feijão-preto e abacate

Burrito de tofu mexido com feijão-preto e abacate faz-se em 20 minutos (20 de trabalho) e tem 656 kcal e 31 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,42 €. Preços de supermercado estimados.

Burrito de tofu mexido com feijão-preto e abacate
Tempo total
20 min
Na cozinha
20 min
Calorias
656 kcal
Custo por dose
1,42 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tortilhas de trigo180 g
  • Tofu firme200 g
  • Feijão preto cozido120 g
  • Pimento120 g
  • Cebola80 g
  • Abacate80 g
  • Molho salsa mexicano (opcional)60 g
  • Cominhos4 g
  • Cúrcuma em pó2 g
  • Azeite16 g
  • Lima (opcional)20 g
  • Coentro fresco (opcional)6 g

Preparação

  1. Refoga a cebola e o pimento picados no azeite 5 minutos.

  2. Esfarela o tofu com as mãos, junta o cominho e o açafrão-da-terra e frita 5 minutos até ficar dourado e seco. Adiciona o feijão-preto escorrido nos últimos 2 minutos, tempera com sal e um fio de lima.

  3. Aquece as tortilhas 20 segundos de cada lado numa frigideira seca.

  4. Recheia cada tortilha com o tofu mexido, abacate em fatias e molho de tomate, junta coentros, dobra os lados e enrola.

Informação nutricional por dose

Calorias656 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono71 g
Açúcares9 g
Gordura31 g
Fibra15 g

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