Zuppa greca di pollo con riso, uovo e limone (kotosoupa avgolemono)

Zuppa greca di pollo con riso, uovo e limone (kotosoupa avgolemono) si prepara in 45 minuti (20 di lavoro) e ha 635 kcal e 45 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,87 €. Prezzi di Todis, 2026.

Zuppa greca di pollo con riso, uovo e limone (kotosoupa avgolemono)
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
635 kcal
Costo a porzione
1,87 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Cosce di pollo500 g
  • Riso bianco90 g
  • Carote100 g
  • Cipolla100 g
  • Sedano40 g
  • Uova110 g
  • Limone80 g
  • Olio d'oliva10 g
  • Pane (facoltativo)100 g

Preparazione

  1. Metti i sottocosce di pollo in una pentola con 1 litro di acqua, la cipolla, la carota, il sedano, sale e l'olio d'oliva. Porta a bollore, schiuma e cuoci a fuoco dolce per 25 minuti.

  2. Togli i sottocosce, sfilaccia la carne e scarta pelle e ossa. Elimina la cipolla e il sedano.

  3. Aggiungi il riso al brodo e cuoci 12 minuti, finché è tenero. Rimetti il pollo sfilacciato.

  4. Sbatti l'uovo con il succo di limone, poi incorpora lentamente un mestolo di brodo caldo (non bollente). Versa nella pentola fuori dal fuoco, mescola piano e scalda senza far bollire. Servi con pane, se vuoi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie635 kcal
Proteine45 g
Carboidrati50 g
Zuccheri6 g
Grassi28 g
Fibre4 g

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