Straccetti di tofu affumicato con funghi in salsa cremosa e patate lesse

Straccetti di tofu affumicato con funghi in salsa cremosa e patate lesse si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 683 kcal e 42 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,90 €. Prezzi di Todis, 2026.

Straccetti di tofu affumicato con funghi in salsa cremosa e patate lesse
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
683 kcal
Costo a porzione
2,90 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Tofu affumicato300 g
  • Funghi champignon400 g
  • Cipolla100 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Bevanda di soia240 g
  • Amido di mais (Maizena)16 g
  • Brodo vegetale200 g
  • Paprika dolce6 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)10 g
  • Patate500 g

Preparazione

  1. Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per 18 minuti, finché sono morbide.

  2. Taglia il tofu affumicato a striscioline, affetta i funghi e trita la cipolla.

  3. Scalda l'olio in una padella grande e rosola le strisce di tofu a fuoco vivo per 5 minuti, poi toglile. Nella stessa padella cuoci funghi e cipolla per 6 minuti.

  4. Sciogli l'amido di mais nella bevanda di soia e versalo nella padella con il brodo vegetale e la paprica. Cuoci 3 minuti finché si addensa, rimetti il tofu e regola di sale e pepe.

  5. Scola le patate, servile con il tofu e completa con il prezzemolo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie683 kcal
Proteine42 g
Carboidrati67 g
Zuccheri10 g
Grassi29 g
Fibre12 g

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