Spaghetti alla bolognese vegana con soia texturizzata

Spaghetti alla bolognese vegana con soia texturizzata si prepara in 25 minuti (15 di lavoro) e ha 654 kcal e 32 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,29 €. Prezzi di Todis, 2026.

Spaghetti alla bolognese vegana con soia texturizzata
Tempo totale
25 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
654 kcal
Costo a porzione
1,29 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Spaghetti180 g
  • Soia texturizzata (secca)60 g
  • Polpa di pomodoro400 g
  • Cipolla120 g
  • Carote100 g
  • Sedano40 g
  • Aglio8 g
  • Concentrato di pomodoro30 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Origano2 g
  • Basilico fresco (facoltativo)6 g

Preparazione

  1. Ammolla la soia texturizzata in 150 ml di acqua calda per 10 minuti, poi strizzala bene.

  2. Soffriggi cipolla, carota, sedano e aglio tritati finemente nell'olio d'oliva per 8 minuti.

  3. Aggiungi la soia, il concentrato di pomodoro, la passata e l'origano. Cuoci 15 minuti, con un goccio d'acqua se si asciuga troppo.

  4. Intanto cuoci gli spaghetti al dente in acqua salata, scolali e saltali nel sugo. Completa con basilico.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie654 kcal
Proteine32 g
Carboidrati108 g
Zuccheri20 g
Grassi13 g
Fibre14 g

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