Curry di patate e lenticchie rosse

Curry di patate e lenticchie rosse si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 739 kcal e 29 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,88 €. Prezzi di Todis, 2026.

Curry di patate e lenticchie rosse
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
739 kcal
Costo a porzione
1,88 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Lenticchie rosse decorticate140 g
  • Patate500 g
  • Cipolla120 g
  • Aglio8 g
  • Zenzero fresco10 g
  • Curry in polvere10 g
  • Polpa di pomodoro200 g
  • Latte di cocco80 g
  • Carote120 g
  • Piselli surgelati100 g
  • Olio d'oliva16 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)8 g

Preparazione

  1. Soffriggi cipolla, aglio, zenzero e carota grattugiata nell'olio d'oliva per 5 minuti, poi unisci il curry in polvere per 30 secondi.

  2. Aggiungi la patata a cubetti di 1,5 cm, le lenticchie rosse sciacquate, la passata di pomodoro e 400 ml d'acqua.

  3. Cuoci 18 minuti mescolando ogni tanto, finché la patata è tenera e le lenticchie si sono sciolte in una salsa densa.

  4. Unisci i piselli e il latte di cocco, scalda 2 minuti, sala e servi con coriandolo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie739 kcal
Proteine29 g
Carboidrati116 g
Zuccheri17 g
Grassi20 g
Fibre23 g

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