Soutzoukakia (boulettes au cumin en sauce tomate)

Soutzoukakia (boulettes au cumin en sauce tomate) se prépare en 45 minutes (25 de travail) et apporte 524 kcal et 30 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,32 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Soutzoukakia (boulettes au cumin en sauce tomate)
Temps total
45 min
Préparation
25 min
Calories
524 kcal
Prix par portion
2,32 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Bœuf haché260 g
  • Pain de mie40 g
  • Ail6 g
  • Cumin moulu2 g
  • Tomates concassées300 g
  • Concentré de tomate20 g
  • Oignon80 g
  • Huile d'olive20 g
  • Vin blanc sec60 g
  • Persil frais4 g
  • Riz blanc (facultatif)120 g

Étapes

  1. Faites tremper le pain dans un peu d'eau et pressez-le bien. Mélangez-le avec la viande, la moitié de l'ail, la moitié du cumin, du sel et du poivre.

  2. Façonnez de petits rouleaux ovales et faites-les dorer dans la moitié de l'huile dans une poêle 6 minutes, puis réservez.

  3. Faites revenir l'oignon haché dans le reste de l'huile 5 minutes, puis ajoutez le reste de l'ail et du cumin, le concentré de tomate, le vin, les tomates et 100 ml d'eau.

  4. Remettez les boulettes dans la sauce et laissez frémir 20 minutes. Faites cuire le riz, si vous en servez, dans deux fois son volume d'eau salée 18 minutes.

  5. Parsemez de persil haché et servez avec le riz.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories524 kcal
Protéines30 g
Glucides28 g
Sucres11 g
Lipides31 g
Fibres5 g

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