Parmigiana de courgettes

Parmigiana de courgettes se prépare en 35 minutes (20 de travail) et apporte 592 kcal et 32 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,19 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Parmigiana de courgettes
Temps total
35 min
Préparation
20 min
Calories
592 kcal
Prix par portion
2,19 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Courgette600 g
  • Tomates concassées300 g
  • Mozzarella200 g
  • Parmesan40 g
  • Huile d'olive24 g
  • Ail8 g
  • Basilic frais10 g
  • Oignon80 g

Étapes

  1. Préchauffe le four à 220 °C. Coupe les courgettes dans la longueur en tranches d'environ 5 mm, badigeonne-les de la moitié de l'huile d'olive et fais-les rôtir sur une plaque 10 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

  2. Pendant ce temps, hache finement l'oignon et l'ail et fais-les revenir dans le reste de l'huile 3 minutes. Ajoute les tomates en conserve, sale, poivre et laisse mijoter 8 minutes. Incorpore la moitié du basilic.

  3. Baisse le four à 200 °C. Dans un petit plat, alterne une cuillerée de sauce, des tranches de courgette et de la mozzarella déchirée, et répète jusqu'à épuisement. Termine par de la mozzarella et le parmesan râpé.

  4. Enfourne 10 minutes, jusqu'à ce que ça bouillonne et dore. Laisse reposer 3 minutes et parsème du reste de basilic.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories592 kcal
Protéines32 g
Glucides28 g
Sucres17 g
Lipides41 g
Fibres7 g

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