Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln

Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 658 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,67 €. Preise von REWE, 2026.

Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
658 kcal
Kosten pro Portion
1,67 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tiefkühl-Spinat600 g
  • Butter30 g
  • Milch200 g
  • Muskatnuss1 g
  • Knoblauch (optional)10 g
  • Eier220 g
  • Kartoffeln600 g
  • Olivenöl10 g

Zubereitung

  1. Koche die Kartoffeln 18 Minuten in Salzwasser, bis sie weich sind.

  2. Tauen den Spinat in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf.

  3. Rühre die Milch, den Knoblauch und die Muskatnuss ein und lasse alles 5 Minuten köcheln, bis es cremig ist; schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

  4. Brate die Eier in einer separaten Pfanne im Olivenöl 2-3 Minuten als Spiegeleier.

  5. Serviere den cremigen Spinat mit den gekochten Kartoffeln und den Spiegeleiern darauf.

Nährwerte pro Portion

Kalorien658 kcal
Eiweiß32 g
Kohlenhydrate68 g
Zucker9 g
Fett31 g
Ballaststoffe13 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte