Soja-Gulasch mit Paprika und Salzkartoffeln

Soja-Gulasch mit Paprika und Salzkartoffeln ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 621 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,06 €. Preise von REWE, 2026.

Soja-Gulasch mit Paprika und Salzkartoffeln
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
621 kcal
Kosten pro Portion
2,06 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Zwiebel160 g
  • Paprika (Schote)240 g
  • Karotten120 g
  • Tomatenmark40 g
  • Paprikapulver edelsüß12 g
  • Kümmel2 g
  • Getrockneter Majoran2 g
  • Olivenöl20 g
  • Gemüsebrühe600 g
  • Kartoffeln500 g
  • Frische Petersilie (optional)10 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 18 Minuten weich kochen.

  2. Die Gemüsebrühe erhitzen, in einer Schüssel über die Sojaschnetzel gießen und 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Zwiebel hacken, die Paprika würfeln und die Karotte in Scheiben schneiden.

  3. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Karotte 4 Minuten anbraten. Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran dazugeben und 1 Minute rühren.

  4. Die Sojaschnetzel mit der Brühe und die Paprika zugeben und 12 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Die Kartoffeln abgießen, mit dem Gulasch servieren und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien621 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate93 g
Zucker21 g
Fett13 g
Ballaststoffe23 g

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