Portugiesische Gemüsesuppe mit Brot (sopa de legumes)

Portugiesische Gemüsesuppe mit Brot (sopa de legumes) ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 500 kcal und 13 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 0,85 €. Preise von REWE, 2026.

Portugiesische Gemüsesuppe mit Brot (sopa de legumes)
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
500 kcal
Kosten pro Portion
0,85 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln300 g
  • Karotten200 g
  • Zwiebel100 g
  • Zucchini200 g
  • Weißkohl120 g
  • Olivenöl24 g
  • Brot140 g

Zubereitung

  1. Schäle und würfle Kartoffel, Möhre und Zwiebel. Schneide die Zucchini in Scheiben und den Kohl in feine Streifen.

  2. Gib das ganze Gemüse mit 400 ml Wasser, einer Prise Salz und der Hälfte des Olivenöls in einen Topf. Bring alles zum Kochen und lass es 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist.

  3. Püriere die Suppe fein, wie es in Portugal üblich ist, und gib bei Bedarf etwas heißes Wasser dazu, wenn sie zu dick ist.

  4. Heiß servieren, mit dem restlichen Olivenöl obenauf und dem Brot zum Eintunken dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien500 kcal
Eiweiß13 g
Kohlenhydrate81 g
Zucker16 g
Fett15 g
Ballaststoffe11 g

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