Gulache de soja texturizada com pimento, pimentão doce e batatas cozidas

Gulache de soja texturizada com pimento, pimentão doce e batatas cozidas faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 621 kcal e 40 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,14 €. Preços de supermercado estimados.

Gulache de soja texturizada com pimento, pimentão doce e batatas cozidas
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
621 kcal
Custo por dose
2,14 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Cebola160 g
  • Pimento240 g
  • Cenouras120 g
  • Concentrado de tomate40 g
  • Colorau12 g
  • Alcaravia2 g
  • Manjerona seca2 g
  • Azeite20 g
  • Caldo de legumes600 g
  • Batatas500 g
  • Salsa fresca (opcional)10 g

Preparação

  1. Descasca as batatas, corta-as em pedaços e coze em água com sal 18 minutos até ficarem macias.

  2. Aquece o caldo de legumes, deita-o sobre a soja texturizada numa taça e deixa amolecer 10 minutos. Entretanto pica a cebola, corta o pimento em cubos e fatia a cenoura.

  3. Aquece o azeite num tacho e refoga a cebola e a cenoura 4 minutos. Junta o concentrado de tomate, o pimentão doce, as sementes de cominho-dos-prados e a manjerona e mexe 1 minuto.

  4. Junta a soja com o caldo e o pimento e deixa cozinhar em lume brando 12 minutos até o molho engrossar. Tempera com sal e pimenta.

  5. Escorre as batatas, serve-as com o gulache e polvilha com salsa.

Informação nutricional por dose

Calorias621 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono93 g
Açúcares21 g
Gordura13 g
Fibra23 g

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