Escalope de porco na frigideira com salada de pepino

Escalope de porco na frigideira com salada de pepino faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 490 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,27 €. Preços de supermercado estimados.

Escalope de porco na frigideira com salada de pepino
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
490 kcal
Custo por dose
2,27 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco400 g
  • Azeite16 g
  • Manteiga20 g
  • Pepino500 g
  • Cebola roxa40 g
  • Vinagre de vinho branco24 g
  • Mostarda10 g
  • Endro fresco8 g
  • Limão60 g
  • Batatas (opcional)300 g

Preparação

  1. Se for servir com batatas, descasca-as e coze-as em água com sal cerca de 20 minutos.

  2. Corta o pepino em rodelas finas e a cebola roxa em juliana fina. Bate o vinagre, a mostarda, sal, pimenta e o endro picado, e tempera o pepino e a cebola.

  3. Achata os bifes de lombo de porco com o fundo de uma frigideira até terem 1 cm e tempera com sal e pimenta.

  4. Aquece o azeite e a manteiga numa frigideira em lume médio-forte e doura os escalopes 3 minutos de cada lado até ficarem cozinhados. Serve com a salada de pepino, gomos de limão e as batatas.

Informação nutricional por dose

Calorias490 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono14 g
Açúcares6 g
Gordura29 g
Fibra3 g

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