Endívias gratinadas com fiambre

Endívias gratinadas com fiambre faz-se em 55 minutos (20 de trabalho) e tem 577 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,56 €. Preços de supermercado estimados.

Endívias gratinadas com fiambre
Tempo total
55 min
Na cozinha
20 min
Calorias
577 kcal
Custo por dose
2,56 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Endívias600 g
  • Fiambre160 g
  • Leite300 g
  • Manteiga40 g
  • Farinha de trigo40 g
  • Queijo emmental80 g
  • Noz-moscada0 g
  • Batatas (opcional)300 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Retire um cone da base de cada endívia para diminuir o amargo. Descasque as batatas, se as usar, e coza-as durante 18 minutos.

  2. Coza as endívias em água com sal durante 10 minutos, escorra bem e pressione para tirar a água.

  3. Derreta a manteiga, junte a farinha e deixe 1 minuto, depois deite o leite a bater com uma vara e cozinhe durante 5 minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e junte metade do emmental.

  4. Enrole cada endívia numa fatia de fiambre e coloque-as lado a lado numa travessa de forno.

  5. Deite o molho por cima, polvilhe com o resto do emmental e leve ao forno durante 25 minutos até ficar dourado. Sirva com as batatas.

Informação nutricional por dose

Calorias577 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono34 g
Açúcares10 g
Gordura34 g
Fibra10 g

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